Suroviny na kakaové cesto:
- 4 vajcia
- 4PL práškový cukor
- 3PL polohrubá múka
- 2PL kakao (holandské)
- 1PL citrónová šťava
Bledé cesto:
- 4vajcia
- 4 PL práškový cukor
- 4PL múka polohrubá
- 1PL citrónová šťava
- z polovice citróna, citrónová kôra
Plnka:
- 200ml mlieko
- 2 polievkové lyžice múka polohrubá
- 1 celé vajce
- 1 cukor vanilkový
- 250g masla
- 2 polievkové lyžice cukor práškový
- 1-2 polievkové lyžice kakaa
Postup:
Najskôr si vyšľaháme sneh. Vymiešame žĺtky s cukrom do penista, pridáme šťavu z citróna, preosiatu múku (kypriaci prášok do pečiva nedávam)
Opatrne vmiešame tuhý sneh. Cesto má byť vymiešané krátko a zľahka
Cesto vylejeme do olejom vymastenej formy (na spodok sa môže dať papier na pečenie, ktorý som tiež vymastila a priemer formy ktorú som použila je 20cm, výška 6cm)..je to taká mini torta ;-)
A upečieme (plynová rúra: 3 stupeň) tých 35-40 minút...treba skúšať špajdlou) Korpus necháme vychladnúť.
Rovnako si pripravíme aj kakaové cesto.
Cesto:
5 vajec
10dkg práškový cukor
10dkg múka hrubá
1/2 balíčka kypriaci prášok
Orechová plnka:
25 dkg vlašské orechy
2 PL cukor práškový
1/ 2dcl mlieko (môže byť aj viac- 1dcl)
Kakaová plnka:
3 vajcia
6 PL cukor práškový
3 PL uvarenej čiernej kávy
3 PL kakao
1 PL cukor kryštál
25 dkg maslo
Postup:
Žľtky vyšľaháme s cukrom, primiešame múku a prášok do pečiva. Pridáme tuhý sneh z bielkov a cesto rozotrieme, na pomastený a múkou posypaný veľký hlboký plech (36x26 cm)
Alebo plech vyložíme mastným papierom a po upečení dáme cesto na vlhkú utierku (potom sa ľahko dáve dole papier) a necháme vychladnúť.
Orechová plnka: Uvaríme mlieko s cukrom, odstavíme a vmiešame pomleté orechy.
Kakaová plnka: Vo vodnom kúpeli vymiešame celé vajcia s práškovým cukrom, tak dlho kým nezačne hustnúť a ťahať sa (asi 20 minút )
Odstavíme vmiešame 1PL kryštálového cukru a v čiernej káve vymiešané kakao. Spolu dobre premiešame a necháme vychladnúť.
Po vychladnutí pridáme maslo a vyšľaháme hustý krém.
Na vychladnuté cesto natrieme orechovú plnku a na orechovú navrstvíme kakaovú.
Dáme stuhnúť do chladničky a posypeme pomletými orechmi, alebo polejeme čokoládovou polevou.
Dobrú chuť!
Suroviny:
- 5 vajec
- 4 PL cukor práškový
- 4PL múka polohrubá
- 1PL kakao
- 500g tvaroh jemný mäkký
- 1PL cukor vanilkový
- 2PL cukor práškový
Vmiešame kakao.
Cesto má byť vymiešané krátko a zľahka aby bolo nadýchané. Vylejeme na plech (ja som použila plech s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme 10-15 minút na 180 °C... (plynová rúra: 3 stupeň)
Tvaroh zmiešame s cukrom.
Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku. Po 2 minútach, stočíme spolu s papierom do rolády
Vychladnutú roládu, opatrne rozvinieme a dáme dole papier a natrieme tvarohovou plnkou.
Roládu opäť zavinieme a dáme stuhnúť do chladničky. Troška plnky si necháme aj na vrch rolády, alebo polejeme čokoládovou polevou.
Prajem dobrú chuť!
Cesto nechám vychladnúť a do vlažného pridávam po jednom celé vajíčka, vždy dobre zamiešam. Najlepšie je to miešať šľahačom. ( Vajíčka sa nemusia použiť všetky, záleží od veľkosti vajíčok, cesto by nemalo byť veľmi riedke, lepšie je hustejšie).
Do vrecka na zdobenie dám cesto a na plech vytretý olejom robím venčeky. (Veľkosť si naznačím vykrajovačom v tvare kolieska, ktorý namočím do múky a vyznačím na plech koliesko). Ja dávam cesto dvakrát na seba.
Na dno rúry vložím kastrólik s vodou, rúru predhrejem na 220 stupňov a vložím plech s venčekmi, pečiem asi 25-28 minút. (Voda je kvôli tomu, aby sa v rúre vytvorila para, ktorá napomáha k zdvihnutiu cesta pri pečení).
Upečené venčeky nechám chvíľu vychladnúť a potom ich prekrojím.
Krém: Do vody dám kryštálový cukor s vanilkovým cukrom a privediem k varu, prilejem mlieko zmiešané so Zlatým klasom, alebo vanilkovým pudingom, uvarím kašu - puding. Za občastného miešana nechám chladnúť.
V šľahači vymiešam maslo s práškovým cukrom a postupne pridávam puding, nesmie byť horúci ale ani úplne studený. Dobre vyšľahám.
Krém dám do vrecka na zdobenie a plním venčeky. Tentokrát som si povedala, že urobím polovicu venčekov aj s karamelovou šľahačkou. Dala som aj krém aj šľahačku.
Ako som ju pripravila? Upálila som 200 g kryštálového cukru na karamel, ten som zaliala 150 ml mlieka a povarila som kým sa karamelová hrča nerozpustila. Mlieko som odstavila, nechala vychladnúť, ešte som ho schladila aj v chladničke, prisypala som jednu šľahačku v prášku a vyšľahala.
Hotové venčeky som po stuhnutí krému ozdobila rumovou polevou a tie, ktoré boli plnené aj šľahačkou som ozdobila čokoládou.
Ešte som zabudla na rumovú polevu: k preosiatemu práškovému cukru priliať po lyžičkách horúcu vodu, rum (podľa chuti, ak sa dá viac rumu potom treba menej vody) a trochu - kávovú lyžičku oleja. Všetko dobre vymiešať na nie veľmi riedku polevu aby veľmi nestekala.... a môžeme polievať venčeky.
Z tejto dávky vyjde asi 50 venčekov - menších, keď sa mi podaria väčšie tak 46 ks.
Seznam surovin
- cukr moučkový 225 gramů
- brambory 165 gramů (vařené, oloupané a prolisované)
- vejce 3 kusy
- moučka mandlová 120 gramů
- čokoláda hořká 90 gramů
- máslo 45 gramů
- kakao 2 lžičky
- sůl 0,3 lžiček
Na doplnění:
- banány 3 kusy
- sušenky kakaové 100 gramů
Na kokosovou pěnu:
- kokosové mléko 4 decilitry
- smetana na šlehání 2,5 decilitrů
- mléko 2 decilitry
- cukr 90 gramů
- želatina 8 plátků
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
Nakrájenou čokoládu rozpustíme v kovové misce ponořené do horké vodní lázně, přidáme máslo a společně rozmícháme dohladka. Pak přimícháme prosátý cukr a misku vyjmeme z lázně. Do mísy nasypeme mandlovou moučku a po lžících do ní přimícháme prolisované brambory. Po jednom přidáme vejce, pak kakaový prášek a na závěr čokoládovou směs a vše opatrně promícháme.
Těsto rozetřeme na pekáč vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 20 - 25 minut.
Želatinu namočíme do větší mísy se studenou vodou a necháme nabobtnat. V kastrůlku krátce povaříme obě mléka s cukrem a špetkou soli. Směs odstavíme z ohně, vmícháme do ní vymačkanou
želatinu a necháme vychladnout. Jakmile směs začne houstnout, vmícháme do ní ušlehanou smetanu.
Na vychladlý plát těsta rozložíme plátky ze 2 banánů, rozetřeme na něj připravenou směs a
necháme v chladu ztuhnout. Na závěr plát posypeme rozdrcenými sušenkami, rozložíme na něj plátky ze zbylého banánu a nakrájíme ho na čtverečky.
Opäť jedna nepečená rýchla tortička bez pridania cukru. Už začínam byť expert na tieto bleskové torty 
Budeme potrebovať:
- 130 g svetlých Bebe keksov
- 80 g mäkkého masla
- 350 g bieleho jogurtu
- 2,5 dl smotany na šľahanie
- 1 smetafix Dr. Oetker
- 1 dl mlieka
- 8 plátkov želatíny Dr. Oetker
- 3 lyžice medu
- 2 plechovky mandariniek
Keksíky zomelieme najemno a spracujeme s maslom a hmotu natlačíme do malej 18 cm tortovej formy. Dáme zapiecť na 10 min pri 200°C. Plátky želatíny necháme napučať v troche vody, mlieko dáme do menšieho hrnca a pridáme už napučanú želatínu, pri miernom ohni zohrievame, až kým sa želatína nerozpustí (nesmie zovrieť). Odstavíme z ohňa. Jogurt zmiešame s medom, pridáme odkvapkané mandarínky. Smotanu spolu so smetafixom vyšľaháme dotuha a primiešame k plnke, nakoniec prilejeme aj želatínu a premiešame. Keksíkový korpus môžeme potrieť džemom (ale nemusíme) a nanesieme naň plnku. Dáme stuhnúť do chladničky, pred podávaním vlhkým nožom prejdeme po okrajoch formy. Ozdobíme hoblinkami bielej čokolády.
Suroviny:
Těsto:
350g hladká mouka
200g Hera
150g moučkového cukru
3PL mléka
2 PL kakaa
1 prášek do pečiva
Kokosová náplň:
6 bílků
100g moučkového cukru
250g kokosu
Krém:
6 žloutků
400ml mléka
50g moučkového cukru
4PL hladké mouky
200g másla
Ozdoba:
čokoládová poleva
Postup přípravy receptu
Těsto: Do mísy prosejeme mouku, smícháme s práškem do pečiva, nakrájený tuk, kakao, cukr a mléko. Vypracujeme těsto. Polovinu nastrouháme na plech o velikosti 30 x 40 vyložený pečícím papírem. Potřeme kokosovou náplní. Na náplň nastrouháme druhou půlku těsta a dáme péct. Do vyhřáté trouby na 180´C asi 25 minut.
Kokosová náplň: Z bílků ušleháme sníh, pak po částech vešleháme cukr a opatrně vmícháme kokos.
Krém: Z mléka, mouky, cukru a žloutků uvaříme hustou kaši. Máslo vyšleháme a po částech přidáváme vychladlou kaši. Vyšleháme krém, který natřeme na moučník a pocákáme čokoládou.
|
|
||||||||||||||||||
| 1. Příprava těsta | ||||||||||||||||||
|
Oddělíme si žloutky od bílků. K žloutkům přidáme vanilkový a křišťálový cukr, olej, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva, granko a spolu utřeme. Nakonec přidáme zvlášť ušlehaný sníh z bílků a opatrně promícháme. | |||||||||||||||||
|
|
||
| 2. | ||
|
|
Těsto vylijeme na vymazaný a pomoučený plech, pečeme asi 20 minut. | |
|
|
||||
| 3. | ||||
|
Upečený plát necháme trochu vychladnout a potřeme ho kyselejšími povidly. | |||
|
|
||||||||||||||
| 4. Příprava krému | ||||||||||||||
|
1/4 mléka odlijeme zvlášť do misky a zbylé dáme vařit. Do oddělené 1/4 mléka přimícháme pudink, žloutky, pořádně promícháme, přilijeme k vařícímu mléku a uvaříme hustý pudink. Pudink necháme vychladnout. Po vychladnutí přimícháme zmäkknuté máslo s cukrem a grankem. Vyšleháme hladký krém. | |||||||||||||
|
|
||
| 5. | ||
|
|
Krém rovnoměrně rozetřeme na upečený plát. | |
|
|
||||||
| 6. Příprava bílkové pěny | ||||||
|
Nad párou vyšleháme bílky s cukrem dotuha. | |||||
|
|
||
| 7. | ||
|
|
Bílkovou pěnu ozdobně nastříkáme na povrch zákusku. | |
|
|
||||
| 8. | ||||
|
Posypeme čokoládovými hoblinkami. | |||
1-2 baleniapiškóty
4 dclkáva
troškurum
1/2 balickaprášok pudingový vanilkový
125 mlmlieko
125 gmaslo
150 gcukor práškový
2 kssmotana na šľahanie
na ozdobeniemandle
na ozdobeniečokolada
cukor vanilkový
Najskor si uvarime z mlieka a pudingoveho prasku puding. Nechame ho vychladnut. Vymiesame si slahacom maslo s cukrom, postupne do neho pridavame vychladnuty puding.
Vyslahame si jednu 250ml slahacku. Zlahka ju primiesame k maslovemu kremu. Plnka do torty je hotova.
Pripravime si vhodnu tortovu formu. Dno vystelieme piskotami namacanymi v kave s rumom (ak chcete, mozete namacat aj v mlieku). Na vrstvu piskot rozotrieme primerane mnozstvo kremu a tento postup opakujeme az do uplneho spotrebovania kremu.
Hotovu tortu dame na hodinku do chladnicky stuhnut.
Vychladnutu tortu vyberieme z formy a potrieme s vanilkovym cukrom vyslahanou slahackou. Dozdobime s mandlovymi lupienkami a cokoladou. Dobru chut.
zdroj:https://varecha.pravda.sk/recepty/nepecena-torta-malakoff-fotorecept/47733-recept.html
Cesto: 4 vjacia, 100ml oleja, 100 ml mlieka, 200g práškového cukru, 200g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva 1. krém: 1 šľahačka v prášku, 150 ml mlieka, 2 kyslé smotany, vanilkový cukor 2. krém: 800ml vody, 2 Zlaté klasy, 200g kryštálového cukru, 2ks Tang (tropical, citrón, pomaranč...)
POSTUP PRÍPRAVY
Vajcia s cukrom vymiešame do penista, pomaly pridáme olej, mlieko a múku s práškom do pečiva. Cesto dáme na vymastený, pomúčený plech a upečieme. Práškovú šľahačku rozmiešame v mlieku a vyšľaháme ju. Smotany zmiešame s vanilkovým cukrom podľa chuti, zľahka zapracujeme šľahačku a natrieme na vychladnuté cesto. Asi 200ml vody uvaríme s cukrom. Vo zvyšnej vode rozmiešame prášky Zlatý klas a Tang. Za stáleho miešania zmes vlejeme do vriacej vody s cukrom a varíme kým nezhustne. Vychladnutý krém natrieme na prvý krém a necháme v chlade stuhnúť. Dobrú chuť.
zdroj:https://www.mimibazar.sk/recept.php?id=42035
